Tazmania Ballroom se suma a la familia de extravagantes restaurantes y bares de Gilbert Yeung, dueño del mítico y exclusivo Dragon-I. Continuando con su lujoso imperio, este lounge incluye además de un menú internacional, área de juegos con mesa de billar y ping-pong, pista de baile, bar, cabinas para Dj’s y una magnífica decoración que atrae a la élite oriental y a cada vez más celebridades del mundo entero.

Ubicado en el primero piso del edificio Lan Kwai Fong Tower, en Hong Kong, al poco tiempo de inaugurarse ya ha enlistado en la categoría ”International Bar” para participar en los Restaurant & Bar Design Awards 2011.

Con esta última entrega, Gilbert Yeung revela un lado más oscuro, en el que juega con reflejos en bronce y espejos, texturas metálicas, iluminación tenue de la mano del estudio de diseño y arquitectura del gran Tom Dixon, Design Research Studio. www.tazmaniaballroom.com

Meat & Bread es un pequeño restaurante especializado en emparedados de carne, ubicado en Gastown, distrito histórico donde se dice que nació la ciudad de Vancouver en Columbia Británica, Canadá. El espacio fue diseñado por Craig Stanghetta, mientras que el impecable branding estuvo a cargo de Glasfurd & Walker. El menú de Meat & Bread es sencillo, pero gracias a su equipo formado por los dueños Cord Jarvie y Frankie Harrington –ambos veteranos en la industria restaurantera– y el chef Joseph Sartor, la calidad de los productos y la ejecución de cada plato son responsables por las largas filas que se forman dentro del espacio en horas de almuerzo de lunes a sábado. Los comensales pueden escoger entre 4 emparedados; el tan buscado emparedado de Porchetta; el de albóndigas, el de estofado de carne; y el derretido de cheddar blanco con cebolla. Meat & Bread ofrece también ensaladas y sopas que cambian con frecuencia. De postre, es indispensable probar el emparedado de helado de arce con bacon; una combinación tan extraña como lo es pedida. Meat & Bread vende también su propia sal, mostaza y salsa picante sambal, hechas en casa. Para más información, visita su web aquí.

Del gusto y la imaginación de David Henesy y Carolina Rodríguez –propietarios de Henesy-Rodríguez Group, operador de los restaurantes La Posta y Market– nos llega su tercera creación culinaria, La Chesa. Un restaurante italiano situado, al igual que La Posta, en una antigua casa del barrio Bella Vista, aportándole un ambiente casero y elegante a este nuevo concepto.

Los comensales de La Chesa son bienvenidos con una grata sonrisa y una copa de prosecco, y luego invitados a disfrutar de una auténtica comida italiana de cuatro platos, elaborada con ingredientes de la más alta calidad. Es importante para el Henesy-Rodríguez Group minimizar su impacto en el medio ambiente, por lo que están trabajando con una finca local para crecer sus propios vegetales orgánicos y criar sus propias gallinas; en un futuro, David y Carolina esperan lograr que casi todos los ingredientes de sus restaurantes provengan de fincas panameñas, lo que resultará en menos importación, un gran beneficio para la economía local, ahorro de recursos que de otra manera serían utilizados en el envío; esto permitirá brindarles a sus clientes los más frescos ingredientes posibles.

Es esa la determinación, el esfuerzo y perfeccionismo que han llevado a La Posta, Market y ahora también a La Chesa a ser unos de los restaurantes más visitados y exitosos de la localidad, y que hacen del Henesy-Rodríguez Group una compañía visionaria que seguirá cambiando la experiencia culinaria en Panamá durante años y años por venir.  www.lachesa.com

La apertura de la nueva tienda en Boulevard Saint Germain, Paris, significó también la introducción en Europa de la cadena de restaurantes de la marca, convirtiéndose en el segundo lugar en el mundo en contar con las especialidades culinarias de Polo Ralph Lauren.

Un lujoso hôtel particulier ha sido escogido como la nueva sede de Polo en la capital francesa, ofreciendo un menú inspirado en los clásicos americanos: mariscos, filetes, chops, ensaladas y sándwiches, una deliciosa combinación entre moda y gastronomía. La decoración, muy a lo Ralph Lauren, es una mezcla entre un exclusivo ambiente de club -con pinturas de alusivas a la caza- y un elegante palacete francés de ostentosos detalles en azul y rojo.

Además del primer restaurante en la región, la tienda de Boulevard Saint Germain es la más grande de Europa, ya que cuenta con 2.150 metros cuadrados del más puro estilo Ralph. www.ralphlauren.com

¡Al diablo con la monotonía! Diablo Rosso llega al Casco Viejo de la ciudad de Panamá para romper con el tradicional concepto de boutique, añadiéndole toneladas de originalidad, un restaurante gourmet y una galería abierta a toda expresión creativa.

Las eclécticas influencias de los propietarios (una bailarina, un artista, un arquitecto, un publicista y un músico), aportan riqueza a los detalles del local y una visión cosmopolita de las actividades que ofrecen. En este sentido, Diablo Rosso se ha convertido rápidamente en un ícono de la cultura pop, al igual que en un espacio para la proliferación de talento emergente en cualquiera de sus manifestaciones.

Diablo Rosso mezcla la preparación de platillos únicos, como la Ensalada Saladino y el 1, 2,3 Pan con Queso, con la venta de artículos de diseño, ropa y accesorios; además de fomentar exposiciones artísticas, conversatorios, fotografías, proyección de películas, concursos de diseño, etc. www.diablorosso.com